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第六十七章 云隐青龙

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br />     “老汪,怎么样?我说不会让你失望的吧!”姜成仁一脸得意地说道。

    汪年华一脸感叹地说道:“真是人不可貌相,小小年纪,在厨艺上的造诣已经不下于顶尖的世界级大厨,真是人不可貌相。枉我自栩为吃遍全球美食,却从来没有吃过这么好吃的东坡肉,没想到这里竟然隐藏着一家世界级的餐馆。”

    姜成仁多次品尝过杨辰的厨艺,有了一定的免疫力,虽然内心有何汪年华一样的想法,但却不懂声色,抓住这个机会嘲讽这个好友,“这你就孤陋寡闻了吧!这道东坡肉还算不上他最高的水准,后面还有更好吃的呢,我就怕你年纪大了,受不住刺激吃出了高血压。”

    汪年华没有在意姜成仁后一句话,作为一枚世界级的吃货,他对后面的九道菜无比期待,这个年轻的厨师,又将给他什么样的惊喜。

    在众人的翘首以盼中,第二道菜终于端了上来。

    “这个……”

    看到小瓷碗中的一碗汤水,所有人都是一脸懵逼,抬起头看向杨辰,一脸疑惑之色。

    “杨老板,这个菜是不是有些太……太简单了?”

    汪年华忍不住问道,用筷子在碗里扒拉几下,就是一碗浓汤里面放了一根像是青菜的事物,以他多年的从业眼光,竟然看不出是哪一种青菜。

    而且青菜的样式很奇特,前粗后细,活像一根青色的泥鳅。青色泥鳅漂在纯白色的浓汤里面沉沉浮浮时隐时现。

    杨辰微微一笑,虚压双手示意众人安静,然后解释道:“各位,这一道菜你们没见过也很正常,是我前段时间才开发出来的一道菜,叫做云隐青龙。今天拿上来献丑,希望各位不吝赐教。”

    “云隐青龙,这个名字倒是稀奇!”汪年华笑着说道,“看来这个浓汤就是所谓的云,这个青色像是青菜的东西就是龙了。我还是第一次见到这么奇特的菜式,可得好好尝一尝。”

    说着,拿起筷子将青龙捻起来,轻轻一咬,眼中顿时露出一丝异色。

    有一股青菜的清香,但是却没有一般青菜那么脆,反而有类似肉类的嚼劲。越嚼感觉味道越淡,但是缭绕在舌尖,让人回味无穷。

    “不错不错!菜式很新颖,而且味道也称得上极品,素菜和荤菜的特点都结合起来了,能让人眼前一亮。很有创意!”

    汪年华连连称赞,又拿起汤匙,小心翼翼地品了一口白玉般的浓汤。

    “鲜!真鲜!”

    汪年华意犹未尽,又连着喝了几口,很快就将一小碗云隐青龙喝个精光,砸了砸吧嘴,用舌头将唇角周围的汤汁舔干净。

    他再往碗里看去,碗底竟然没有丝毫作料残留,顿时更为惊讶,“你这个汤做的真是妙,竟然真如白玉一般无暇。能不能告诉我,这道菜是怎么做出来的?”

    面对汪年华的希冀的目光,杨辰无意藏拙,美食重在大家分享,倒也没什么不好意思说的。

    “首先说这个汤,采用上好的纯天然猪骨、鸡架为底料,再用文火熬上三天三夜,彻底将骨头里面的精华融入到汤中。之后又过滤,将汤里面的杂质吸出来,就成了这么一碗云隐汤。”

    杨辰细细道来,汪年华面上却露出疑惑之色,问道:“你这个手法也没有什么稀奇的地方,我也曾喝过类似的汤,或许在其他味道上更胜一筹,但是单论这个鲜字,却远远不及你这晚云隐汤,而且也不如你这碗汤一样洁白无瑕。”

    杨辰嘿嘿一笑,说道:“普通的汤当然没有这种效果,里面加了一些我私人秘制的作料,作料原料特殊,能够完美融入汤里面,自然不会有残留。”

    汪年华若有所思,他自然不会问作料的做法,这是每一家餐厅的独门秘籍,肯定不会告诉他这个外人,于是又问道:“那这条青龙呢?又是怎么做出来的?”

    “选取刚摘下来的青菜叶,只要叶不要茎干,然后将其切成碎末,加入特殊材料揉打捏合在一起,一条青龙就出来了。”杨辰说道。

    这碗菜可是花了他不少心思,可谓是即兴而做。上一次给姜成仁做的白玉飞龙,这一次的云隐青龙,杨辰琢磨着是不是可以弄一个系列菜式。

    以中国的传统十二生肖为核心,什么龙系、虎系、鸡系……一系九道,十二系正好凑齐108道,和满汉全席的数量相当。

    “很有创意!前面一碗东坡肉,这一碗云隐青龙,我的胃口都要被你养刁了,如果下面几道菜比不上这两道,可别怪老头子我嘴巴无情喽!”

    汪年华笑呵呵地揶揄道,同时利索地在旁边的表单下写下了菜名和感受,顺便伸手去拿姜成仁面前的碗。

    后者一直专心致志地听杨辰讲解,还没来得及品尝。见汪年华要抢自己的,顿时急眼了,小心翼翼地将碗护住,大声骂道:“好你个老不羞,枉我这么多年当你是朋友,你竟然想抢我吃的。”

    汪年华也不甘示弱,针锋相对,“你个老姜,咱两相交这么多年,你竟然认为我是这种人!把汤给我端过来,刚才吃的急,忘记拍照了。”

    “真的?”姜成仁尤有些警惕地看着汪年华,有些不信。

    “你以为我像你一般无耻。”汪年华嗤笑着,将姜成仁的手扒开,用手机照了几张相片之后,念念不舍地收回放在瓷碗上的目光。

    姜成仁也不计较汪年华的语气,见后者没有抢食物的意思,也松了一口气。端起小瓷碗细细品味,脸上顿时露出陶醉的神情。

    “这碗汤,真是回味无穷啊!”姜成仁感叹道。

    汪年华看向杨辰,催促道:“杨老板,别在这里站着了,下面还有八道菜,快点都给我们上上来。”

    “别急别急,马上给各位上。”
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