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第二十四章 曾经的味道

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    这是勤行的规矩,除非是徒弟做菜师傅可以无条件在一旁观看,否则无论厨师的身份、品阶高低都可以要求同行回避。

    哪怕周易是实习生,还要叫他一句柳老师,那也不算是传统意义上的师徒关系,他必须要遵守勤行的规矩。

    周栋是准备动用造化级洗菜来洗这两斤排骨。

    与大师级洗菜不同,造化级洗菜有可能会被细心的人看出些端倪,他可不想被当成怪物送去切片研究。

    周栋计算过,用造化级洗菜每洗一斤菜大概需要耗费20个赞赏值,但是并不会亏,早点部上上下下有十几个人,吃了他的狗不理还不得连赞啊?40个赞赏值分分钟就能赚回来。

    这锅排骨汤太重要了,简直就是狗不理包子的精华所在。

    狗不理与普通肉包子最大的区别就是用排骨汤入馅,这样就可以用精瘦肉做馅料而无需加入肥猪肉中合口味。

    正是因为用排骨汤代替了肥猪肉,狗不理才能在保持口感的同时又不会令人感觉太过油腻。

    在排骨上耗费些赞赏值性价比很高。

    造化级洗菜的手法和大师级基本没区别,但是系统中的造化后厨却瞬间点亮了‘虚拟水台’,一个个赞赏值在水台中迅速转化为特殊能量,沿着周栋双手十指投入到正在清洗的排骨中。

    如果此时有人旁观,能够看到周栋十个指尖隐隐发出微弱的白色光华!

    鲁菜前厅采购的排骨当然是上品,可毕竟是从杀猪场开始,经过了一层层关节过来的,再快也是几个小时前的东西了。

    在造化级洗菜技能的作用下,这些排骨焕然一新,就像是十分钟前才刚刚宰取的,而且在恢复新鲜的同时,品质也有了一定提升,已经隐隐超出了华东白猪应有的品质!

    将排骨洗净、剁碎,放入锅中吊汤,周栋看了下时间,这锅汤最多不能超过四十分钟,狗不理要的就是排骨清汤,浓汤就太油了。

    面发上、汤吊上,周栋开始剁馅。

    单项高技的神奇之处就在于,只要是与做狗不理有关,他的各项基础技能瞬间都会提升到高级技师的水准。周栋取了两把菜刀,双刀齐飞,一阵阵紧密的刀声竟如悦耳的交响乐般,传到了前面餐厅。

    刀声入耳,柳长青的面色为之一变!

    现在青翔的实习生都这么强了麽?就凭这刀声,特么我怎么听着像是特二级(技师)呢?

    而且这小子看来真是懂啊,厨房里不是没有绞肉机,他却弃而不用。这是明白绞肉机会令肉筋彼此粘连,变成难吃的肉疙瘩,影响口感。

    看来可以期待下啊?

    周栋没让柳长青期待太久,看看汤快要吊好了,那团发面也到了似发将发的火候,便开始向发面中加入麦芯粉。这种粉劲道强、弹口,只要配比合理,就可以与先前的发面完美融合,形成狗不理需要的半发面。

    配比完全没问题,拥有单项高技的周栋添面添水,那就是浑然天成,完全不用考虑该加多少、如何添加?就如黄药师一眼就可看出灵智上人的弱点在颈后,直接抓就成了,哪有这么多为什么?

    没过多久,一缕包子的香味从厨房溢出,渐渐充满了整个早点部。

    柳长青和十几名早点部的师傅、员工霍然起身,每一个人都是鼻翅鼓动,口水拼命撞击着牙齿!

    有一种味道,叫曾经的味道,

    本以为再也找不到、寻不回它了。

    可是,它来了,来的是如此突然......
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