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(169)我家的伙食

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    我和老公都已年过花甲,身体状况良好。

    现在,家里就我们两个人。生活衣食无忧,日子悠闲自在。老公看电视,我玩电脑,互不干扰,和平共处。

    到了老年,很注意伙食问题,这是个对人的身体有着极大作用的课题。

    我们呢,以一周为轮回单位,对伙食进行了合情合理的安排。

    每日两餐。

    早餐。

    周一和周四吃面条,打卤面(挂面)。

    老公他把大尖椒切成块儿,下锅炒了,然后放上食盐和水,开锅后把一个鸡蛋打里面,用勺子搅搅,鸡蛋块儿很很,最后用淀粉勾芡,洒上味精,清香可口,这就是面条卤,把卤拌在面条里,那个爽!

    周二和周四是吃大馇饭。

    头天晚上,就把大馇子和饭豆用水泡上,这样做,熟的快。

    第二天早晨做的时候,放儿地瓜块儿,洒里儿面碱。用高压锅煮三十分钟(电锅出数字前十分钟,出数字是二十分钟)。然后,拔下插销,焐半个时,就好了。要吃粥,就多放儿水;要是吃干饭,就少放儿水。

    这大馇饭,是东北人的最喜欢的饭食。据传,当年的国家主席**来东北时就吃了大馇饭。

    吃大馇饭时,买儿干豆腐、香菜、大葱等青菜,蘸酱,卷着吃。那才香呢。

    周三和周五,是吃大饼子。

    大饼子是混合面的,有白面、玉米面、豆面。和稀儿,成粥状,里面放上饭豆、白糖和泡打粉,发了,用电饼铛烙,烙出了褐色的嘎巴,松软可口。饼有一公分厚。

    周日是买现成的饭,或买馒头,或买白面、玉米面混合的大饼子,偶尔也买过油条和麻花。

    晚餐。

    周一和周三是白米饭。

    周二是烙白面饼,有时烙起层的油饼,有时烙发面饼。

    周四是面片或者是疙瘩汤。

    周五是白面花卷儿。

    周六是高粱米干饭,也是放饭豆,做之前也要先泡,作法和大馇饭相似。

    周日是饺子。

    菜呢,就是随季节而变化,不过,现在冬天也有了暖青菜,冬夏的差别就不大了。

    青菜一般的是豆角、茄子、辣椒、黄瓜、韭菜、白菜、胡萝卜、大萝卜、土豆、油菜、西红柿、角瓜等,做菜的方法,是根据菜的各自特和吃者的爱好而定,炖、炒、煮、蒸、拌,有的可以生吃。

    除了青菜以外,还吃肉类、蛋类、鱼类以及其他可食的品种。

    肉类主要是猪肉、牛肉、鸡肉和鸭肉。

    蛋类主要是鸡蛋,偶尔也吃鸭蛋。

    鱼类是鲤鱼、鲶鱼、草鱼和黄姑子。

    猪肉的吃法,主要是每天放菜里儿瘦肉,不多,不吃肥肉,是胆固醇多,可能导致血脂病。也炖排骨,做红烧肉,但都很少。买现成的熟食也不多。再就是... -->>
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